Walter Janer, MD. Gastroenterólogo con practica en Bayamón, Puerto Rico. Gastroenterología y enfermedades del tracto digestivo.

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Enfermedad Celiaca

La Enfermedad Celiaca es una condición la cual no se conoce mucho en Puerto Rico. Es una condición donde los pacientes desarrollan intolerancia o alergia al gluten, que es la proteína del trigo y otros cereales.

 

Lo que sucede en Puerto Rico es que muchos médicos no tienen a la Enfermedad Celiaca en su radar cuando van a diagnosticar a un paciente. La Enfermedad Celiaca no es tan rara como se pensaba en un principio, porque aproximadamente 1 en cada 130 personas la padece, pero más del 97% de ellas continúan sin un diagnóstico claro.

 

Queremos que la información que presentamos en esta sección te ayude a conocer más sobre la Enfermedad Celiaca, sus síntomas y consejos prácticos para ayudar a aquellos que la padecen.

 

Enlaces

Lista de Recetas Libres de Gluten

Sopa Paraguaya - Libre de Gluten
Pan de Maíz con Brown Butter - Libre de Gluten
Pan de Calabaza - Libre de Gluten
Arroz al Horno con Espinacas, Setas y Nueces - Libre de Gluten
Berenjenas Empanizadas con Maicena y Avena - Libre de Gluten
Tian de Vegetales - Libre de Gluten
Sorbete de Moras y Fresas - Libre de Gluten
Postre de Ciruelas y Blueberries con Topping crujiente - Libre de Gluten
Hummus - para comer con tortillas o galletitas de arroz - Libre de Gluten

Arroz al Horno con Espinacas, Setas y Nueces

Receta en Español

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Berenjenas Empanizadas con Maicena y Avena

Receta en Español

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Sorbete de Moras y Fresas

Receta en Español

Recipe in English

Postre de Ciruelas y Blueberries con Topping crujiente

Receta en Español

Recipe in English

Hummus - para comer con tortillas o galletitas de arroz

Receta en Español

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